CREATORI DI ECCELLENZA NEL FOOD
Un viaggio gastronomico nella provincia di Cuneo

«L'esperienza di un viaggio "eccellente" tra artigianato e territorio». Viaggio è una parola dal forte significato evocativo. Ad ognuno di noi regala qualcosa: emozioni, ricordi, pensieri. Si può viaggiare materialmente o supportati dalla fantasia, ma il risultato è sempre lo stesso: un carico di sensazioni che arricchisce mente e cuore. Sull'onda di tale suggestione, Confartigianato Imprese Cuneo ha ideato il progetto "Creatori di Eccellenza", declinando la narrazione di imprese, ristoranti, cuochi, eccellenze e territorio grazie a un viaggio, un vero e proprio cammino esplorativo nel mondo del cibo, alla ricerca di esempi virtuosi della capacità e creatività artigiana. Abilità e creatività che hanno trovato un riconoscimento nel marchio registrato "Creatori di Eccellenza". Il Marchio identifica le imprese che operano con riconosciuta professionalità e specchiata correttezza commerciale e professionale, affidandosi prevalentemente all'opera manuale e artigianale, rispettando le tradizioni del territorio e la storicità delle lavorazioni. Questo volume, riccamente illustrato, documenta il lavoro di questi protagonisti, le loro specialità gastronomiche, i contesti geografici e storici in cui sono nate e, infine, le ricette delle specialità più importanti.

• 978-88-8419-979-9
• 2019
• €22.00

Confartigianato Imprese Cuneo  è l'organizzazione più rappresentativa del comparto artigiano e delle PMI in provincia, seconda in Italia con oltre 9.200 associati.